山楂，又名山里红，山红果。蔷薇科山楂属，通体红色，肉薄核多。山楂的适应性很强，既耐寒又耐高温，在我国华北、华东、东北、内蒙等地的山坡林边或灌木丛中，均有分布，而且产量很高。
山楂的味道有点酸涩。你知道吗？山楂的酸是有机酸造成的，有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。一些水果也含有机酸，但含量不如山楂多，所以山楂的口感更酸。有机酸可是个好东西，它可以促进我们肠道对食物的吸收；还可以刺激我们的味蕾，起到开胃的作用；另外有机酸对改善肠胃的碱性有帮助；当我们吃多了肉时，也可以多吃山楂，因为山楂有利于脂肪的消化。
山楂的营养价值很高。山楂中含有维生素E，胡萝卜素等多种维生素。维生素C更是多得惊人，每100克山楂中就有85毫克的维生素C。同时山楂还含有果胶、钙、铁等多种营养。据说，山楂的抗衰老作用位居群果之首，多吃山楂还可以起到美容的效果。
虽然山楂很有营养，但也不能乱吃。山楂不能和海鲜一起吃，因为山楂中含有大量的鞣酸，与海鲜一起吃会在胃内产生沉淀物质。山楂也不能和绿豆一起吃，山楂是凉性的，绿豆更寒凉，一起吃容易造成胃寒和腹泻。山楂还不能和柠檬一起吃，有些爱吃酸的人很容易把山楂和柠檬放在一起吃，而它们一起吃容易消化不良哦！
新鲜的山楂，还可以做成山楂果酱和冰糖葫芦，这两种美食酸甜可口，老少皆宜。山楂冰糖葫芦更是北京传统小吃的代表呢！
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