每到腊八节，家家户户都会做腊八蒜和腊八粥，腊八蒜那碧绿碧绿的颜色，酸酸的醋和辣辣的蒜，都会给春节增添浓浓的年味儿。
今天，我早早起床，和妈妈一起准备材料，有大蒜、醋、盐和糖，准备做腊八蒜。
首先，我们挑选了一些蒜头大，蒜瓣完整的，然后泡在水里，这样更容易把皮剥开。小蒜瓣是真不好剥，劲小了，剥不开，劲大了就会抠破蒜瓣，容易射出辣眼睛的汁水。我剥了一会儿，慢慢地熟练了，不但熟练地剥去了外皮，还将薄薄的内膜也剥的干干净净，我把剥好的蒜瓣洗干净控干水分，妈妈找来了一个大瓶子把剥好的蒜都装进去，然后再放入盐和白糖，在大瓶子里搅拌均匀，放在一边。又将醋倒入锅中烧开，关火，然后晾凉，最后把醋倒入放蒜的瓶子里，这样腊八蒜就做好了。
想想过年吃饺子时，家人就着我做的腊八蒜吃着饺子的情景，我心里美滋滋的。
通过今天制作腊八蒜，妈妈还给我讲了腊八蒜的有趣故事——原来“腊八蒜”代表了一年将近，要“清算”，也就是做年终总结。
是啊！一年就这样过去了。我们也要彻底清算一下。这一年，我们到底得到了什么？清算一下，在我们辛苦的一年里的得与失。
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