香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
茶中杂咏·煮茶作者简介
皮日休，字袭美，一字逸少，生于公元834至839年间，卒于公元902年以后。曾居住在鹿门山，自号鹿门子，又号间气布衣、醉吟先生。晚唐文学家、散文家，与陆龟蒙齐名，世称"皮陆"。今湖北天门人（《北梦琐言》），汉族。咸通八年（867）进士及第，在唐时历任苏州军事判官（《吴越备史》）、著作佐郎、太常博士、毗陵副使。后参加黄巢起义，或言“陷巢贼中”（《唐才子传》），任翰林学士，起义失败后不知所踪。诗文兼有奇朴二态，且多为同情民间疾苦之作。《新唐书·艺文志》录有《皮日休集》、《皮子》、《皮氏鹿门家钞》多部。
茶中杂咏·煮茶翻译及注释
茶中杂咏·煮茶
香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
中文译文：
泉水煮开时，像牛奶一样浓郁，煮沸时像珍珠一样连绵。
可以看到茶水像蟹眼一样溅起，或者鱼鳞一样浮动。
声音听起来像松树被雨水击打的声音，香气似乎会产生烟雾般的翠绿。
在喝完沥茶之后，尚且能感受到山林的意境，不会有长时间的醉意。
诗意和赏析：
这首诗以煮茶的过程为主题，通过描写茶水的香气、水流的动态和声音，以及煮茶所带来的意境与感受，表达了对茶的赞美与喜爱。
诗中的“香泉一合乳”形容茶水的浓郁香醇，给人以愉悦的感觉。接着，“煎作连珠沸”，形容茶水煮沸时的连绵声音，有种连续不断的感觉。
接下来的两句，“时看蟹目溅，乍见鱼鳞起”，运用生动的形象描绘茶水的动态，既增添了诗的视觉表现，又给人以层层递进的感受。
最后两句，“声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉”，表达了煮茶时的香气，仿佛能够带来山林的气息和意境。煮茶是一种乐趣，但作者了解沥水中的茶已没有多少醇酒之意。
整首诗运用了生动的形象和韵律感十足的词语，通过描写茶的煮造过程，表达了作者对茶的热爱和对自然的感悟。诗中所描绘的茶的香气、水的流动、声音和意境都给人一种愉悦和想象的空间，展现了作者对茶文化的深刻理解和赞美。
茶中杂咏·煮茶拼音读音参考
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